বেঙ্গালুরুর খাবারের বাজারে ক্রমাগত মূল্যবৃদ্ধি সাধারণ খাওয়ার জায়গা থেকে শুরু করে প্রিমিয়াম রেস্তোরাঁ পর্যন্ত সবখানেই প্রভাব ফেলছে। সম্প্রতি ব্রুহাত বেঙ্গালুরু হোটেলিয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন (BBHA) ঘোষণা করেছে যে ফিল্টার কফির দাম ১০-১৫% পর্যন্ত বাড়তে পারে।
কফি পাউডারের দাম প্রতি কেজিতে ₹১০০ পর্যন্ত বেড়ে গেছে, পাশাপাশি রাজ্যের বাজেট ঘোষণার পর দুধের দাম বাড়ার সম্ভাবনাও রয়েছে।শুধু কফি নয়, বেঙ্গালুরুতে সাধারণ “ইডলি-ভাদে” খাবার থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁ পর্যন্ত প্রায় সবখানেই খাবারের খরচ বাড়ছে। হোটেল মালিকদের দাবি, এই মূল্যবৃদ্ধির পেছনে প্রধান কারণ হচ্ছে ক্রমাগত বেড়ে চলা কাঁচামালের দাম, শ্রম খরচ ও অন্যান্য অপারেশনাল ব্যয়।তরুণদের পছন্দ বদলাচ্ছে, কিন্তু রান্নার সময় নেইঅবাক করার মতো বিষয় হলো, খাবারের দাম বাড়লেও তরুণ প্রজন্মের রেস্টুরেন্টে খাওয়া বন্ধ হয়নি।
অনেকেই বলছেন, অফিস বা পড়াশোনার ব্যস্ততার কারণে রান্নার সময় নেই, তাই বাইরে খাওয়ার বিকল্প খুব বেশি নেই। যদিও বেশিরভাগই খাবারের দামের ক্রমাগত বৃদ্ধিতে অসন্তুষ্ট।ডারশিনি থেকে প্রিমিয়াম রেস্তোরাঁ, সর্বত্র মূল্যবৃদ্ধির ধাক্কাএকসময় কম খরচে সুস্বাদু খাবার পাওয়ার জন্য বিখ্যাত ছিল বেঙ্গালুরুর ডারশিনিস (ছোট খাবারের দোকান)। কিন্তু এখন সেখানেও দাম বেড়ে গেছে।
আর প্রিমিয়াম রেস্তোরাঁগুলোর কথা তো বলাই বাহুল্য, যেখানে খাবারের দাম সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে।খাবারের এই ক্রমবর্ধমান ব্যয় শহরের মধ্যবিত্ত ও নিম্নমধ্যবিত্ত শ্রেণির ওপর বাড়তি চাপ ফেলছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই মূল্যবৃদ্ধির ধারা যদি অব্যাহত থাকে, তাহলে বেঙ্গালুরুতে বাইরে খাওয়ার অভ্যাসে বড় ধরনের পরিবর্তন আসতে পারে।
আপনার এলাকায় খাবারের দাম কেমন বেড়েছে? আমাদের জানাতে কমেন্ট করুন!